Черная икра не зря считается одним из самых питательных и сбалансированных продуктов. Осетровая икра не только вкусна, но и необычайно полезна. Ведь в ней присутствуют практически все элементы и витамины, которые необходимы для правильного формирования и развития человеческого организма. Помимо легкоусвояемых белков, дающих возможность быстрой регенерации тканей, и жиров, икра содержит такие минералы, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, железо, кремний, цинк, йод, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и -6, фолиевую кислоту, ценные аминокислоты. Черную икру можно подавать на праздники как особое угощение.