Паста из оливок Халкидики – вкусный и весьма универсальный продукт, который хорошо дополняет различные рецепты полезных закусок, салатов и горячих блюд. Зелёная оливковая паста состоит из греческих спелых оливок Халкидики, которые после естественного процесса брожения измельчают в густую пасту с добавлением оливкового масла Extra Virgin и соли. Халкидики (Halkidiki) – самые популярные оливки, получили свое название от той местности, в которой они выращиваются. Вкус данного сорта оливок отличается полным, пряным, а также в меру горьковатым привкусом с нотками фруктовых ароматов и без какого-либо намека на маслянистость. Поскольку оливки собирают в то время, пока они еще не полностью созрели, их мякоть овальной формы очень упругая, сочная (мясистая) с небольшой косточкой. Оливки сорта Халкидики собираются с середины сентября до конца октября. Сами оливки от яркого желто-зеленого цвета до насыщенного желтого оттенка (к моменту созревания). Масло Extra Virgin в оливковой пасте заменяет консерванты. Ещё во времена Древней Греции овощи консервировали с использованием масла оливы – масляная плёнка, покрывающая продукт, не даёт ему окисляться и препятствует размножению бактерий. Оливковое масло никак не реагирует с ингредиентами или упаковкой, и не мешает усвоению питательных веществ. Масло полезно как само по себе, так и в качестве дополнения к пасте, благодаря содержанию полифенолов, жирных кислот (стеариновая кислота, линолевая, пальмитолеиновая, олеиновая, Омега-6, арахиновая, пальмитиновая) и витаминов Е, К, В4, наряду с другими полезными веществами в меньшей концентрации. Эта паста идеально подходит для хлеба, бутербродов или даже в качестве соуса для крекеров и овощей. Паста употребляется в качестве: Соуса для горячих и холодных закусок; Заправки для салата или пасты; Гарнира к овощам, Начинки для пиццы, Ингредиента для приготовления соусов, бутербродов (брускетт). А еще её можно добавлять в тесто, чтобы готовить вкусный хлеб. Импровизировать на кухне с баночкой оливковой пасты очень легко! Эта греческая паста — очень нежная и сочная. Как раз благодаря мясистости сорта и деликатному вкусу оливок паста отлично дополнит завтрак в качестве намазки на свежеобжаренный багет или ужин — в дополнение к сырной тарелке. Производство сертифицировано по EN ISO 22000:2018