Натуральный маринованный имбирь имеет белый, розовый или бледно-желтый оттенок, который естественным образом проявляется во время процесса маринования. В Японии и в Европе принято подавать к ролам и суши белый имбирь. Жгучий, острый вкус имбиря дополняется кисло-сладковатыми нотками маринада, он относится к «горячим специям», т.е. обладает потогонным и согревающим действиями. Маринованный имбирь снимает послевкусие, и используется между разными видами суши или роллов. Именно с него за столом в Японии начинается трапеза с роллами и суши. Более того, японцы закусывают имбирем даже сырую рыбу. Имбирь обладает массой полезных свойств. Женщины с его помощью могут похудеть и стать более "страстными", мужчинам имбирь подойдет при умственном напряженном труде, и всем без исключения имбирь поднимет иммунитет, очистит организм от токсинов.