Цвет благородный темно-коричневый с легким металлическим оттенком и оранжевыми вкраплениями. Этот сорт относится к коллекционным, собирается в знаменитом штате Ассам, раскинувшемся на севере Индии. Здесь природа не тронута цивилизацией, а климат будто специально создан для выращивания чайных кустов. Ассам Мокалбари отличается высоким содержанием типсов – листочков с верхушки чайного куста, которые собирают до того, как они успеют раскрыться.