Кардамон молотый высшего качества обладает вкусом, слегка напоминающим лимонный с явным оттенком эвкалипта и камфоры. Кардамон используют в восточной кухне, в разнообразных карри, для выпечки и приготовления горячих напитков – кофе, чая, глинтвейна. Благодаря высокому содержанию эфирных масел до 8 %, кардамон очень душистый и экономичный в использовании. Свежий молотый кардамон обладает всеми свойствами цельных семян. Он наделен противомикробной активностью и болеутоляющим эффектом, снимает усталость.