Оливковое масло Extra Virgin KOLYMPARI в спрее — инновационный продукт компании Kolympari SA. Идеально подходит для тех, кто хочет контролировать своё питание. Спрей равномерно распределяет масло в салате и другой еде, что позволяет тратить меньшее его количество. Оливковое масло Extra Virgin употребляют в пищу в сыром виде, так как воздействие высокой температуры приведёт к утрате полезных веществ, а при нагреве свыше 180-190°C масло начнёт дымить. Несмотря на то, что температура дымления нерафинированного оливкового масла не позволяет на нём жарить (возможно только тушение на слабом огне), температура дымления того же нерафинированного подсолнечного масла ещё ниже и составляет всего 107°C. Для жарки и выпечки лучше использовать рафинированное масло (Pomace в случае с оливковым маслом). Все масла компании производятся из оливок с полей, принадлежащих семье Michelakis, где оливы с серебристыми и зелёными листьями смотрят на Критское побережье Средиземного моря. Используя только традиционные методы выращивания для оптимального качества и вкуса, а также сохранения окружающей среды, на полях семьи выращивают, а затем собирают и отбирают только вручную под строгим контролем оливки сорта Коронейки. Плоды оливы отжимают в масло на семейной механической мельнице, получая продукт премиального качества.