Выдержанный сыр «Фрешино» относится к полутвердым сортам с классической жирностью 45% и производится из нормализованного молока. Он имеет плотную консистенцию с редкими глазками или полностью однородную без рисунка и равномерный сливочно-желтый цвет. «Фрешино» отличается нежным свежим вкусом и легким ароматом, напоминает традиционный немецкий мягкий сыр для намазывания. Он хорошо плавится режется умеренно-тонкими ломтиками из-за ломкости на изгибе. Продукт используется в кулинарии для приготовления пасты, подходит для бутербродов и сырных тарелок к молодым белым, розовым и красным винам.