Ара́хис - семейство Бобовые Название «арахис» от греческого - паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной. Основными странами происхождения являются: Китай, Индия, США, Аргентина. Возможны поставки из таких стран, как: Бразилия, Мозамбик, Судан, Гамбия, Узбекистан, Индонезия, Сенегал, Вьетнам и других стран. Всего в роду насчитывается более 70 видов. Различают 4 основных сорта арахиса: - Виржиния - арахис этого сорта характеризуется наибольшим размером - Раннер – это гибрид Спэниша и Вирджинии, ядра его больше чем ядра Спэниша и более продолговатые - Спэниш - имеет некрупные ядра, покрытые розово-коричневой оболочкой - Валенсия - имеет ярко-красную оболочку, за что его называют еще Редскин Существует разделение по калибрам в зависимости от количества ядер арахиса на 1 унцию ( 28,3 г). Стандартными являются следующие размеры: 24/26, 28/32, 32/34, 38/42, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80.